Vannucci Piante, un’azienda vivaistica che dal 1938 produce piante ornamentali, con una rete di vivai che si estende oggi per 545 ettari e che esporta in oltre 60 paesi nel mondo.
Passione, armonia e autenticità i valori che quest’azienda esprime fin dalla sua nascita e che vuole trasmettere anche con i suoi vini.
Vannucci Piante, un’azienda vivaistica che dal 1938 produce piante ornamentali, con una rete di vivai che si estende oggi per 545 ettari e che esporta in oltre 60 paesi nel mondo.
Passione, armonia e autenticità i valori che quest’azienda esprime fin dalla sua nascita e che vuole trasmettere anche con i suoi vini.
I MERLI
IGT TOSCANA ROSSO 2018
DENOMINAZIONE
IGT Toscana
ZONA DI PRODUZIONE
Colline del Montalbano
VITIGNI
Merlot 100%
ETA’ DEI VITIGNI
18 Anni media
ALTITUDINE MEDIA
250 mt sul livello slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO
60 quintali
VENDEMMIA
Manuale con accurata cernita delle uve
VINIFICAZIONE
Tradizionale in rosso con lunga macerazione in vasche in acciaio, fermentazione malolattica in vasche di cemento, e elevage in grandi botti di legno per 12 mesi, passaggio in barriques,
a namento in bottiglia per almeno 3 mesi
PARAMETRI ANALITICI
Alcool Vol 14,00% _ Acidità totale 5,40
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore rubino carico. Olfatto: Intenso e persistente, con sentori di confettura di ciliegia, lamponi e lieve boisè tostato. Gusto: Caldo, ben strutturato e persistente, con dolci note di frutti rossi
ACCOSTAMENTI
Carni e verdure alla brace, agnello, formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 gradi
BRONZE MEDAL DECANTER WINE AWARDS
LE VESPE
IGT TOSCANA ROSSO 2018
DENOMINAZIONE
IGT Toscana
ZONA DI PRODUZIONE
Colline del Montalbano
VITIGNI
Sangiovese 80%, Colorino di Montalbano, Canaiolo Nero, Abrostine detto anche Raverustro
ETA’ DEI VITIGNI
30 Anni media
ALTITUDINE MEDIA
250 mt sul livello slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO
40 quintali
VENDEMMIA
Manuale con accurata cernita delle uve
VINIFICAZIONE
Tradizionale in rosso con lunga macerazione in vasche in acciaio, fermentazione malolattica in vasche di cemento, elevage in grandi botti di legno per 12 mesi, passaggio in barriques, a namentoin bottiglia per almeno 3 mesi.
PARAMETRI ANALITICI
Alcool Vol 14,00% _ Acidità totale 5,50
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore rosso porpora intenso. Olfatto: Intenso e persistente, ne, con sentori di mirtillo e mora maturi, note di tabacco e spezie, corbezzolo e macchia mediterranea. Gusto: Sapido, giustamente tannico, caldo, pieno e lungamente persistente con sentori di liquirizia
ACCOSTAMENTI
Si sposa con carni in umido, stufate, formaggi stagionati e piatti di cacciagione
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 gradi
SILVER MEDAL DECANTER WINE AWARDS
MORENO
CHIANTI D.O.C.G. 2020
DENOMINAZIONE
IGT Toscana
ZONA DI PRODUZIONE
Colline del Montalbano
VITIGNI
Sangiovese 90%, Colorino del Montalbano, Canaiolo nero
ETA’ DEI VITIGNI
30 Anni media
ALTITUDINE MEDIA
250 mt sul livello slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO
60 quintali
VENDEMMIA
Manuale con accurata cernita delle uve
VINIFICAZIONE
Tradizionale in rosso con lunga macerazione in vasche in acciaio e affinamento in botti di legno per 4 mesi dove svolge la fermentazione malo lattica
PARAMETRI ANALITICI
Alcool Vol 13,5% _ Acidità totale 5,30
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore rosso rubino intenso. Olfatto: Vinoso intenso, con note di frutti di bosco e leggero sentore di spezie. Gusto: Fresco e morbido, con note persistenti speziate e balsamiche
ACCOSTAMENTI
Vino da tutto pasto, si sposa particolarmente bene con arrosti e carni alla griglia, a ettati e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 gradi
MORENO
IGT TOSCANA BIANCO 2020
DENOMINAZIONE
IGT Toscana
ZONA DI PRODUZIONE
Montecarlo di Lucca
VITIGNI
Trebbiano, Malvasia bianca lunga, Verdea
ETA’ DEI VITIGNI
50 Anni media
ALTITUDINE MEDIA
150 mt sul livello slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO
40 quintali
VENDEMMIA
Manuale con accurata cernita delle uve
VINIFICAZIONE
Macerazione pellicolare a freddo, fermentazione in vasche di acciaio in assenza di ossigeno a bassa temperatura.
PARAMETRI ANALITICI
Alcool Vol 12,50% _ Acidità totale 5,60
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, giallo con riflessi erbacei. Olfatto: Fresco, con sentori di ori di biancospino e pesca noce. Gusto: Intenso, delicatamente minerale, fruttato e persistente
ACCOSTAMENTI
Perfetto come aperitivo, ottimo con pesce e crudità
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10 gradi
PETIT
PETIT VERDOT IGT TOSCANA 2019
DENOMINAZIONE
IGT Toscana
ZONA DI PRODUZIONE
Colline del Montalbano
VITIGNI
Petit Verdot 100%
ETA’ DEI VITIGNI
18 Anni media
ALTITUDINE MEDIA
250 mt sul livello slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO
60 quintali
VENDEMMIA
Manuale con accurata cernita delle uve raccolte a completa maturazione
VINIFICAZIONE
La vinificazione in rosso viene in parte realizzata con cappello sommerso per l’estrazione dei tannini più dolci e in parte con follature per ottenere una buona estrazione del colore. La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26–28°C. Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei “délestage” al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile. Dopo la svinatura ha inizio la fermentazione malolattica condotta parte in inox e parte in legno. Affinamento in botti di rovere di piccole dimensioni per 8 mesi a cui seguono 3 mesi in bottiglia.
PARAMETRI ANALITICI
Alcool Vol 13,50% – Acidità totale 5,60
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee. Olfatto: Intenso e persistente, lascia inizialmente percepire profonde note frut- tate, che richiamano, le visciole e il ribes nero, con nuanches di tabacco e cacao. Gusto: Bella rotondità in bocca, ampio e avvolgente, intenso e di otti- ma persistenza. Finale con note speziate.
ACCOSTAMENTI
Cacciagione, agnello, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 gradi
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I VERI INTENDITORI NON BEVONO VINO:
DEGUSTANO SEGRETI
(Salvador Dalì)
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